Sábado, 27 2021 Febrero

Mauricio tiene dos hijos y lleva nueve años de matrimonio. Mauricio tiene dos hijos y lleva nueve años de matrimonio.

Campesino, trabajador y emprendedor, ese es Mauricio Arias Murillo

Escrito por  Ene 22, 2021

Escuchando el canto de los pájaros, el sonido del río y disfrutando del aire puro y la suave brisa que solamente ofrece el campo, transcurrían los días de José Mauricio Arias Murillo en la vereda El Tabor. Diariamente, empuñaba entre sus manos un machete para limpiar la maleza de los palos de café y demás cultivos con que contaban en su finca, y en esta labor ayudó a sus padres durante varios años.

Cuando se hizo mayor, Mauricio partió hacia el municipio de Rionegro con la idea de encontrar un mejor trabajo y por ende tener unos mejores ingresos. Por cosas del destino, regresó nuevamente a Granada para dedicarse a trabajar en una cafetería hasta que los sorprendieron haciéndole una invitación.

“Yo antes trabajaba donde ‘Manito’ en la cafetería, entonces alguien me preguntó que si quería trabajar en la Empresa de Servicios Públicos de Granada y yo le dije que me parecía maluco porque hacía cuatro días había entrado donde ‘Manito’ a trabajar, entonces lo desprecié. Luego pasó el tiempo y me volvieron a decir que si quería trabajar y yo no la pensé. De una dije que qué tenía que hacer y me fui a trabajar a la Empresa de Servicios Públicos”, relata él.

Como empleado de la Empresa de Servicios Públicos de Granada, Mauricio lleva ya tres años. Su labor inicia diariamente a las 6 de la mañana y se extiende hasta eso de las 4 o 4 y 30 de la tarde. En este espacio de tiempo se dedica a asear las diferentes calles del municipio, mientras en días específicos se encarga, con los demás funcionarios de la empresa, a la recolección de los residuos sólidos que se producen en los hogares de la localidad.

Tras cada jornada laboral en la ESPG, Mauricio dedica el resto de su tiempo a un negocio que inició con su esposa Mildrey Ramírez, un restaurante en el que venden pollo y almuerzos y del que ella se encarga la mayor parte del tiempo.

“Yo tengo mi esposa y dos hijos, y llevamos nueve años de casados”, dice. “Empecé trabajando vendiendo pollo al lado de El Triángulo, estuve más o menos unos tres meses ahí, y ya dejamos de vender porque la gente no conocía todavía el producto, nos desanimamos y mejor no volvimos a sacar, hasta volvimos a vender el entable, y ya en un día de la familia asociada de las cooperativas, nosotros sacamos en la plaza en esos tolditos y entonces le dije a la esposa mía que sacáramos cada ocho días los fines de semana y todo resultó”, explica.

Recuerda Mildrey que “este negocio empezó aquí en plena pandemia, anteriormente estábamos trabajando al lado del Imperio y ya no podíamos seguir sacando, entonces quisimos buscar otra alternativa y más que yo estoy estudiando, entonces quería hacer las prácticas con un emprendimiento”.

 A la hora de describir a su clientela la exquisitez de su producto y por supuesto de promocionarlo y vender, Mauricio no necesita más que su capacidad de convencimiento, pues el hombre además se tiene fe: “vendo muslo, contramuslo, ala, rabadilla y pechuga y también vendo pollo entero a 22 mil pesos con papita, arepa, salsita, miel, lo que quieran y también se le hace servicio a domicilio. Este pollo es muy bueno, a la gente le gusta mucho y dicen que este pollo es famosísimo; por eso lo pusimos el famoso brosty”.

Sobre el éxito que ha tenido su negocio en este tiempo, tanto Mauricio como Mildrey la tienen clara: lo más importantes es uno atender bien a la gente.

“Siempre estamos buscando mejorar para poder satisfacer a todos los clientes y que tengan su producto, tener siempre presente dar un producto de buena calidad, nunca desmejorarlo, siempre con sus mismos ingredientes, siempre la receta es igual”, comenta su esposa, quién además se encarga de la preparación del pollo.

El negocio está actualmente ubicado en la salida hacia Medellín, desde donde están dispuestos para prestar su servicio y ponerle a disfrutar de una deliciosa presa de pollo. Aunque en el momento el local es alquilado, uno de los sueños de Mauricio y Mildrey es tener a futuro un espacio propio en el que puedan seguir ofreciendo su producto y que este se convierta en una búsqueda constante de los paisanos.

 

Editor DesdeGranada

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