![\"\"](\"images\/El_famoso_Brosty.jpg\")
<\/p>\nCuando se hizo mayor, Mauricio parti\u00f3 hacia el municipio de Rionegro con la idea de encontrar un mejor trabajo y por ende tener unos mejores ingresos. Por cosas del destino, regres\u00f3 nuevamente a Granada para dedicarse a trabajar en una cafeter\u00eda hasta que los sorprendieron haci\u00e9ndole una invitaci\u00f3n.<\/p>\n
\u201cYo antes trabajaba donde \u2018Manito\u2019 en la cafeter\u00eda, entonces alguien me pregunt\u00f3 que si quer\u00eda trabajar en la Empresa de Servicios P\u00fablicos de Granada y yo le dije que me parec\u00eda maluco porque hac\u00eda cuatro d\u00edas hab\u00eda entrado donde \u2018Manito\u2019 a trabajar, entonces lo despreci\u00e9. Luego pas\u00f3 el tiempo y me volvieron a decir que si quer\u00eda trabajar y yo no la pens\u00e9. De una dije que qu\u00e9 ten\u00eda que hacer y me fui a trabajar a la Empresa de Servicios P\u00fablicos\u201d, relata \u00e9l.<\/p>\n
Como empleado de la Empresa de Servicios P\u00fablicos de Granada, Mauricio lleva ya tres a\u00f1os. Su labor inicia diariamente a las 6 de la ma\u00f1ana y se extiende hasta eso de las 4 o 4 y 30 de la tarde. En este espacio de tiempo se dedica a asear las diferentes calles del municipio, mientras en d\u00edas espec\u00edficos se encarga, con los dem\u00e1s funcionarios de la empresa, a la recolecci\u00f3n de los residuos s\u00f3lidos que se producen en los hogares de la localidad.<\/p>\n
Tras cada jornada laboral en la ESPG, Mauricio dedica el resto de su tiempo a un negocio que inici\u00f3 con su esposa Mildrey Ram\u00edrez, un restaurante en el que venden pollo y almuerzos y del que ella se encarga la mayor parte del tiempo.<\/p>\n
<\/p>\n
\u201cYo tengo mi esposa y dos hijos, y llevamos nueve a\u00f1os de casados\u201d, dice. \u201cEmpec\u00e9 trabajando vendiendo pollo al lado de El Tri\u00e1ngulo, estuve m\u00e1s o menos unos tres meses ah\u00ed, y ya dejamos de vender porque la gente no conoc\u00eda todav\u00eda el producto, nos desanimamos y mejor no volvimos a sacar, hasta volvimos a vender el entable, y ya en un d\u00eda de la familia asociada de las cooperativas, nosotros sacamos en la plaza en esos tolditos y entonces le dije a la esposa m\u00eda que sac\u00e1ramos cada ocho d\u00edas los fines de semana y todo result\u00f3\u201d, explica.<\/p>\n
Recuerda Mildrey que \u201ceste negocio empez\u00f3 aqu\u00ed en plena pandemia, anteriormente est\u00e1bamos trabajando al lado del Imperio y ya no pod\u00edamos seguir sacando, entonces quisimos buscar otra alternativa y m\u00e1s que yo estoy estudiando, entonces quer\u00eda hacer las pr\u00e1cticas con un emprendimiento\u201d.<\/p>\n
\u00a0A la hora de describir a su clientela la exquisitez de su producto y por supuesto de promocionarlo y vender, Mauricio no necesita m\u00e1s que su capacidad de convencimiento, pues el hombre adem\u00e1s se tiene fe: \u201cvendo muslo, contramuslo, ala, rabadilla y pechuga y tambi\u00e9n vendo pollo entero a 22 mil pesos con papita, arepa, salsita, miel, lo que quieran y tambi\u00e9n se le hace servicio a domicilio. Este pollo es muy bueno, a la gente le gusta mucho y dicen que este pollo es famos\u00edsimo; por eso lo pusimos el famoso brosty\u201d.<\/p>\n
Sobre el \u00e9xito que ha tenido su negocio en este tiempo, tanto Mauricio como Mildrey la tienen clara: lo m\u00e1s importantes es uno atender bien a la gente.<\/p>\n
\u201cSiempre estamos buscando mejorar para poder satisfacer a todos los clientes y que tengan su producto, tener siempre presente dar un producto de buena calidad, nunca desmejorarlo, siempre con sus mismos ingredientes, siempre la receta es igual\u201d, comenta su esposa, qui\u00e9n adem\u00e1s se encarga de la preparaci\u00f3n del pollo.<\/p>\n
El negocio est\u00e1 actualmente ubicado en la salida hacia Medell\u00edn, desde donde est\u00e1n dispuestos para prestar su servicio y ponerle a disfrutar de una deliciosa presa de pollo. Aunque en el momento el local es alquilado, uno de los sue\u00f1os de Mauricio y Mildrey es tener a futuro un espacio propio en el que puedan seguir ofreciendo su producto y que este se convierta en una b\u00fasqueda constante de los paisanos.<\/p>\n